söndag 26 februari 2012

Vegetarisk ärtsoppa

Söndagens bestyr.

Plugg
Matlådor
Jobb
Träning

Vegetarisk ärtsoppa blev jag nyfiken på att göra själv så igår la jag mina ärtor i blöt.


Imorse hällde jag av blötläggningsvattnet och hällde i nytt vatten. Kokade upp ärterna. Skalade och hackade löken och la den i soppan. Skivade morötterna och la i dessa efter c:a en halvtimme. Kokade ärterna tills de mjuknat, c:a 1 timme. La i buljongtärningar och kryddor mot slutet av koktiden.


Ingredienser (4 portioner)
0,5 kg torkade gula ärter
1,5 l vatten
2 kuber grönsaksbuljong
salt
1 tsk timjan
1 tsk mejram
1 gul lök
2 morötter
2 cm ingefära 


Enkelt att göra! Fyller på frysen med matlådor! :)

 

5 kommentarer:

  1. Det där med matlådor i förväg är verkligen att planera för mer kvalitetstid i veckorna :-)

    SvaraRadera
  2. Ambitiöst! Jag är inget stort fan av ärtsoppa men hemgjord kanske är godare..?

    SvaraRadera
  3. Ärtsoppa är jättegott. Betydligt godare att koka hemma, än att köpa på "korv". Fantastiskt bra som snabbmat!

    SvaraRadera
  4. Mums för ärtsoppa!!

    SvaraRadera